Zodat u u een idee van de verschillende inbreng tussen verschillende oliën kunt doen, gaan wij u een uiteenzetting van de verschillende kenmerken van de oliën geven die worden gebruikt, in voedsel:Zes plantaardige soorten alleen maar waarborgen meer dan 90% van de wereldproductie van olie voor het menselijke verbruik.
Het voortbestaan van de wereldbevolking hangt van de productie van deze enkele soorten voor het lipidique deel van zijn voedselrantsoen af.
Deze vormt een zeker risico voor zijn toekomst en presenteert een aanzienlijke politieke en economische inzet.

Wereldproductie

De wereldproductie van palm olie bedroegen  27,2 miljoen ton in 2003  (bron de FAO)

De wereldproductie van aardnoten (niet gepeld) bedroegen 36 miljoen ton in 2003 (bron de FAO).