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09-05-2007 |
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Afin que vous puissiez vous faire une idée des différents apports entre chaques huiles, nous allons vous faire un exposé des différentes caractéristiques des huiles les plus utilisées en alimentaire: Six espèces végétales seulement assurent plus de 90 % de la production mondiale d'huile pour la consommation humaine.
La survie de la population mondiale dépend de la production de ces quelques espèces pour la partie lipidique de sa ration alimentaire.
Ccela constitue un risque certain pour son avenir et présente des enjeux politiques et économiques importants. Production mondiale d'huiles végétales
en millions de tonnes
(Année 2003-2004) | | Soja | 32,0 | 32 % | | Palme | 27,2 | 28 % | | Colza | 13,6 | 13,5 % | | Tournesol | 9,0 | 8,9 % | | Arachide | 4,8 | 4,8 % | | Coton | 4,2 | 4,2 % | | Olive | 2,7 | 2,7% | | Total | 93,5 | 94,1 % |
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Dernière mise à jour : ( 09-03-2009 )
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comparaison autres huiles
